아무래도 집에서 쓰는 저울이 문제인것 같습니다. 레시피는 동일한데 웅휘엄마가 오늘 만든 반죽이
더 질척한겁니다. 제가 만든 반죽은 상당히 퍽퍽했고 치대기가 너무 힘들었거든요.
저울이 제대로 용량을 달지 못해서 인스턴트 이스트도 상당히 많이 들어갔던것 같구요.
어쨌든 오늘 웅휘엄마가 만든 모닝빵은 대성공입니다.
정말 모닝빵에 걸 맞는 식감과 빵냄새..
그리고 1차 발효방법을 바꿔봤는데 그것도 영향이 있네요.
제가 할때는 전자렌지안에 뜨거운 물이 담긴 그릇과 1시간을 넣어놨는데 오늘은
반죽을 프라스틱 그릇에 담고 그 밑에 뜨거운 물을 담은 그릇을 놔뒀더니 발효가 상당히 잘되네요.
그리고 제가 만들때는 올리브오일을 사용했고 오늘은 무염버터를 사용했습니다.
커피 한잔과 먹고 싶은데 지금 감기약을 먹고있는중이라 다음으로 미뤄야겠습니다.

저번에 호빵 이후로 두번째 발효빵입니다.
호빵은 찌는거라 촉촉하니 좋았는데 오늘 것은 발효가 덜 됐네요. 그리고 너무 오래 구워서
윗부분이 딱딱해졌네요. 손 반죽하느라 무지 힘들었는데 반죽도 좀 덜 되고 발효도 덜 되고..
맛은 괜찮은데 모양이 항상 문제네요. ㅎㅎㅎ
인터넷에서 검색한 레시피 대로 했는데 한번에 성공하면 좀 그렇겠죠?

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<겉보기는 좋은데…>